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        紅棗烘干技術及注意事項分析

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        紅棗烘干技術及注意事項分析

        發布日期:2020-10-29 作者: 點擊:

        關于紅棗的干燥問題,一些用戶反映沒曬干就壞了怎么辦呢?那你就需要使用紅棗烘干機了!它能在盡可能保持紅棗原有品質的前提下,進行內部水分蒸發和糖分轉化的過程。下面,廠家將為大家分享一下紅棗烘干的技巧和注意事項:


        一、紅棗烘干技術的共享


        1、分級:干燥前根據品種,大小,成熟度進行分級,使干燥程度一致。


        2、裝載量:棗樹每平方米10-15公斤。大棗一般不超過兩層厚,小棗品種可適當增厚。


        3、初干溫度為55℃,終干溫度為68~75℃,相對濕度為25~30%,24小時干燥。烘干時,為使烘干均勻,需翻板數次。


        紅棗烘干技術


        二、紅棗干燥應注意的事項:


        1、物料布置


        棗子要小心擺放,以保證受熱均勻。將棗子放在烤箱的托盤上(可作多層托盤),材料擺放均勻。


        2、溫度控制


        棗干時,要特別注意原料的溫度控制。不要片面追求速度和蒸發效率,要防止中心溫度迅速上升造成糊化。結果表明,棗子表面溫度控制在70℃以下,干燥品質z佳。


        3、水分


        含水率是一項非常重要的質量指標,它與原料的口味、色澤、貯存時間等直接相關。根據貨架期和存儲困難,盡量降低含水量。結果表明,含水量約為21%的干棗子口感z佳,效果z佳。


        以上就是今天為大家分享的全部內容了,希望對大家有所幫助,需要烘干機的朋友,歡迎咨詢我公司!


        本文網址:http://www.bjjryy.net/news/623.html

        相關標簽:紅棗烘干技術,紅棗烘干機廠家,烘干機

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